Description du poste

Autour de trois salles (Accor Arena, Le Bataclan, adidas arena) le groupe Paris Entertainment Company porte un modèle unique : une salle avec une histoire forte, à l'identité très inscrite dans son territoire parisien et dont l'état d’esprit se décline dans des activités et événements, au-delà de la programmation principale. Des lieux de destination où il se passe toujours quelque chose !

L’Accor Arena est certifiée ISO 20121 et s’est fixé des engagements en matière de politique RSE tels que : la maîtrise de l’empreinte environnementale, la volonté de devenir un modèle d’inclusion et créer de la valeur de façon durable et responsable.

Bloch consulting accompagne l'Accor Arena dans la recherche de leur futur.e : 

Poste basé à Paris (75)

Votre mission !

Au sein de la Direction des Opérations et du service Qualité, votre rôle sera de suivre et de vous assurer de la qualité et du standing des prestations livrés au sein de l'enceinte de l'Accor Arena. 

Vos principales responsabilités seront : 

• Assurer une veille réglementaire et des bonnes pratiques dans une logique d’amélioration continue.

Qualité 

• Centraliser les remontées qualité et procéder à une synthèse nécessaire au pilotage des contrats (compte-rendu post événement, bilans trimestriels, actions correctives, ...) ;
• Travailler en étroite collaboration avec les Responsables des contrats afin de les accompagner dans le pilotage de leur contrat ;
• Améliorer, mettre en place, accompagner et suivre les procédures qualité ;
• Animer des groupes de travail sur la révision du système documentaire qualité ;
• Organiser des actions de sensibilisation et de formation du personnel ;
• Optimiser les process qualité ;
• Piloter le traitement des Non-Conformités issues des remontées terrain ;
• Participer aux améliorations techniques et humaines en interne avec les Services Opérations, Achats, Sécurité, Immobilier afin d'atteindre les objectifs de qualité et l'amélioration du processus qualité.

Suivi et contrôle des indicateurs qualité

• Construire des indicateurs et élaborer des tableaux de bord de suivi de la qualité ;
• Contrôler et suivre les indicateurs permettant de vérifier la conformité des prestations aux normes en vigueur et aux procédures définies ;
• Organiser des contrôles et audits internes en vue d'analyser les points de non-conformité et assurer la définition d'actions correctives et préventives adaptées ;
• Assurer l'animation du comité qualité, communiquer des synthèses et notes d'informations qualité (compte-rendu post événement, bilans trimestriels, actions correctives, ...) ;
• Accompagner les directeurs sur la rédaction des CCTP sur le périmètre qualité des prestations attendues ;
• Participer aux processus d’appel d’offres sur le périmètre qualité des différents contrats (rédaction CCTP, analyse,) ,
• Mettre en place les outils d’audit de la qualité afin d’automatiser et fiabiliser les évaluations qualités des prestations.

Restauration

• Vérifier que les briefings sont correctement réalisés par le prestataire restauration ;
• Contrôler la conformité des menus au cahier des charges ;
• Lors de demandes particulières, veiller à ce que les informations soient bien transmises et la prestation correctement réalisée ;
• Superviser la qualité des prestations à l’Infiny Bar et veiller à la satisfaction client (accueil, nettoyage, temps de service…) ;
• Participer aux tastings ;
• Supervision du respect des normes d’hygiène par le prestataire.

Management

• Former et accompagner son équipe ;
• Animer les entretiens annuels.

Votre profil !

• Vous avez une expérience de 5 ans sur une fonction similaire ;
• Vous avez impérativement une expérience dans le secteur hôtelier / restauration ;
• Vous savez manager en transverse et promouvoir les actions menées;
• Vous avez une parfaite maitrise des outils bureautiques (pack office);
• Vous avez un bon niveau d’anglais (parlé, écrit et oral).

Votre profil ! 

• Rigueur et sens du détail dans une optique d'amélioration continue ; 
• Vous êtes un bon communicant et avez une aisance relationnelle ;
• Vous savez travailler en équipe ;
• Vous savez gérer le stress et travailler dans un environnement à rythme rapide ;
• Vous avez une forte capacité d’analyse, de synthèse et rédactionnelle ; 
• Vous êtes force de proposition et autonome ;