Conducteur de ligne fabrication charcuterie H/F
Nous recherchons un(e) Conducteur de ligne fabrication pour notre Branche Cooperl Salaisons au sein de notre service Fabrication Charcuterie situé sur le site Brocéliande de Loudéac (22).
Sous la responsabilité de l’Agent de Maîtrise Fabrication Charcuterie Cuite, vous serez chargé de :
- Prendre connaissance du programme de fabrication journalier et des consignes de son responsable (ordonnancement de la journée, priorités, urgences...)
- Préparer son poste de travail, suivant les besoins (programme journalier), s'assurer de la propreté du matériel avant de démarrer, mettre en fonctionnement la cutter (mise sous énergie) ; l'affineur, approvisionner en matériels (chariots, bacs...), approvisionner en matières (liaison avec l'opérateur pesée) et en épices. Veiller à la qualité des matières (fraîcheur, DLC...)
- Mettre en œuvre les opérations de fabrication, afin de fournir des pâtes dans les délais, et en respectant strictement les formules et les modes opératoires, mettre en route le mélangeur, et incorporer les matières et les ingrédients selon l'ordre de chargement défini, mettre en route le cutterage en respectant les consignes du process : temps, température, vérifier visuellement l'aspect de la pâte en fin de cutterage (couleur, texture...). Contrôler la température de la pâte. Prolonger le cutterage si nécessaire, utiliser l'affineur en fonction du process
- Transporter les pâtes constituées dans la salle de fabrication / dosage
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité requises
Exigences du poste :
- Doté d’un Bac, vous êtes capable d’intervenir immédiatement et/ou de prévenir votre responsable en cas d’anomalie
- Vous faites preuve d'une grande autonomie et savez gérer les priorités.
Rémunération fixe sur 13 mois, primes variables, intéressement, participation, mutuelle, prévoyance, avantages CSE.
Lieu : Loudéac (22)
A pourvoir dès que possible en CDI
Exigences du poste :
- Doté d’un Bac, vous êtes capable d’intervenir immédiatement et/ou de prévenir votre responsable en cas d’anomalie
- Vous faites preuve d'une grande autonomie et savez gérer les priorités.
Rémunération fixe sur 13 mois, primes variables, intéressement, participation, mutuelle, prévoyance, avantages CSE.
Lieu : Loudéac (22)
A pourvoir dès que possible en CDI